Le Jura, ce territoire enchanteur situé dans la région Bourgogne-Franche-Comté, offre une immersion profonde dans des paysages majestueux où se mêlent montagnes, cascades et forêts denses. Loin des sentiers battus, cette région représente un véritable trésor pour les amateurs de nature, d’histoire et de détente. Les montagnes du Jura, avec leurs reliefs doux et verdoyants, sont le berceau d’un patrimoine historique unique. C’est ici que s’élèvent les villes de Besançon et Dole, véritables gardiennes d’un passé riche et varié. Au fil de cette escapade de trois jours, tu découvriras les secrets des salines, te promèneras dans des villages pittoresques, et t’immergeras dans l’histoire vibrante de cette région. Que tu sois passionné par l’histoire, amoureux de la nature, ou simplement à la recherche d’un séjour apaisant, ce voyage au cœur du Jura ne manquera pas de te charmer. En route !

Une histoire de caractère !

Les salines, trésors historiques du Jura

L’histoire du Jura est profondément liée à l’exploitation du sel, une ressource précieuse qui a façonné l’économie et le paysage de la région. Dès l’époque romaine, le sel, appelé alors "or blanc", était extrait des sources salées de Salins-les-Bains et transporté à travers toute l’Europe. Ce commerce florissant a permis l’essor de villes comme Dole et Salins-les-Bains, qui devinrent des centres économiques prospères au Moyen Âge. Les salines de Salins-les-Bains comprennent deux sites principaux : la Grande Saline et la Petite Saline. La Grande Saline, en activité depuis l’Antiquité jusqu’en 1962, est un complexe industriel impressionnant où le sel était extrait par évaporation de l’eau des sources salées. Les techniques évoluèrent au fil des siècles, passant de l’évaporation solaire à des systèmes de chauffage plus sophistiqués utilisant du bois et, plus tard, du charbon. Les galeries souterraines, où l’eau salée était pompée, offrent un aperçu fascinant des méthodes d’exploitation et de l’ingéniosité des ingénieurs de l’époque. La Petite Saline, quant à elle, était utilisée pour le stockage et la distribution du sel. Le site est aujourd’hui un musée qui présente des expositions sur l’histoire de l’exploitation du sel, les techniques utilisées, et l’impact économique et social de cette activité sur la région. Des visites guidées permettent de découvrir les anciens systèmes de pompage et d’évaporation, ainsi que les outils et équipements d’époque. Les salines de Salins-les-Bains, aujourd’hui classées au patrimoine mondial de l’UNESCO, sont un témoignage remarquable de cette époque où le sel régnait en maître sur les échanges commerciaux.

Dole, cité de caractère

Les origines de la ville de Dole restent méconnues. Toutefois, des découvertes archéologiques, telles qu'un autel païen, des dents de sangliers et une nécropole, suggèrent une présence celte près de l'actuelle Dole. La toponymie et les fouilles indiquent également une réorganisation romaine, avec des artefacts comme des monnaies, des médailles et des vestiges de la via Agrippa. Au VIe siècle, la région est divisée en pagi par le roi burgonde Gondebaud, Dole devenant capitale du pagus d'Amaous. Au IXe siècle, des fondations religieuses sont établies, telles que des monastères et des prieurés. Le comté de Bourgogne, fondé en 986, voit Dole devenir capitale sous Conrad II le Salique au XIe siècle. La ville se fortifie et se développe sous les comtes comme Renaud III, qui encourage le commerce et l'artisanat. Dole résiste à plusieurs sièges et connaît des périodes de prospérité, notamment sous les ducs de Bourgogne. En 1423, Philippe le Bon y fixe le parlement et fonde une université. La ville est cependant ravagée lors de la guerre de succession de Bourgogne en 1479, mais elle est reconstruite plus magnifique et fortifiée. Au XVIe siècle, Dole est modernisée sous Charles Quint et Philippe II d'Espagne, devenant un centre d'étude et de commerce. La ville résiste à un siège en 1636, consolidant sa réputation de forteresse imprenable. Durant la période moderne, Dole continue de jouer un rôle significatif, bien que la ville perde son statut de capitale au profit de Besançon en 1676. En 1825, la ville entre dans une nouvelle ère de développement industriel, avec l'arrivée du chemin de fer et la construction de canaux facilitant le commerce. L'industrialisation transforme Dole en un important centre de production, avec des industries diversifiées allant de la mécanique à l'agroalimentaire. Au XXe siècle, Dole n'échappe pas aux conflits mondiaux. Durant la Première Guerre mondiale, la ville subit des pertes humaines importantes, et pendant la Seconde Guerre mondiale, elle est occupée par les forces allemandes. Après la guerre, Dole connaît une période de reconstruction et de modernisation. L'urbanisation s'accélère, de nouveaux quartiers résidentiels et des infrastructures modernes voient le jour. Aujourd'hui, Dole est une ville dynamique qui allie harmonieusement son riche passé historique avec les exigences de la vie contemporaine.

Besançon, citadelle de Vauban

Classée ville d'Art et d'Histoire, Besançon possède un patrimoine architectural riche qui témoigne de son passé historique. Fondée sur un oppidum gaulois, la ville n'a cessé de se développer pour devenir un centre culturel, militaire et économique majeur. Des fouilles archéologiques ont révélé des vestiges néolithiques le long du Doubs, avec des habitats datant d'environ 4 000 ans av. J.-C. Au IIe siècle av. J.-C., l'oppidum de Vesontio est contrôlé par les Séquanes. En 58 av. J.-C., Jules César s'empare de la ville pour empêcher Arioviste de la conquérir. Vesontio devient ensuite une cité gallo-romaine prospère, dotée de nombreux édifices publics et fortifications, dont les vestiges sont encore visibles aujourd'hui. Après la chute de l'Empire romain, la ville intègre le royaume des Francs. En 1032, elle est rattachée au Saint-Empire romain germanique et devient une ville libre impériale en 1290, se gouvernant de manière autonome tout en restant sous l'autorité de l'Empereur. Durant le XVIe siècle, Besançon est fortifiée par Charles Quint et connaît une période de grande prospérité, marquée par le développement du commerce et de l'artisanat. Cependant, le XVIIe siècle est marqué par les guerres et la misère. En 1674, après un siège de 27 jours, la ville est annexée au royaume de France par Louis XIV, qui y fait construire des fortifications supplémentaires, dont la célèbre Citadelle de Vauban. Après la Révolution française, Besançon perd son statut de capitale régionale et son archevêché. Cependant, l'industrie horlogère y prend son essor, notamment grâce à la création d'une manufacture d'horlogerie en 1793. La ville subit divers sièges et conflits au cours des siècles, mais continue de croître et de se moderniser. Au XIXe siècle, elle devient un important centre industriel et commercial. Pendant la Première Guerre mondiale, Besançon joue un rôle stratégique en tant que centre de ravitaillement et d'hôpital militaire. La ville subit également des bombardements, mais échappe aux destructions majeures. Durant la Seconde Guerre mondiale, Besançon est occupée par les forces allemandes dès juin 1940. La résistance locale s'organise rapidement, et la ville devient un centre actif de la résistance française. Besançon est finalement libérée par les forces alliées en septembre 1944. Après la libération en 1944, Besançon a entamé une période de reconstruction et de modernisation. Les années 1970 ont vu le développement de l'Université de Franche-Comté, qui a attiré de nombreux étudiants et renforcé le dynamisme de la ville. Besançon est devenue un pôle académique et scientifique, avec la création de laboratoires de recherche et la collaboration avec des entreprises locales. Aujourd'hui, Besançon continue de se développer tout en préservant son riche héritage. La ville est reconnue pour sa qualité de vie, son engagement en faveur de l'environnement et son dynamisme culturel et économique.

Itinéraire pour un week-end au cœur du Jura

Jour 1 : Entre industrie et nature

Grande Saline et Musée du Sel

Commence ton aventure jurassienne à Salins-les-Bains, en visitant la Grande Saline et le Musée du Sel. Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, la Grande Saline te plonge dans l’histoire fascinante de l’exploitation du sel, une activité qui remonte à l’époque médiévale et qui a été essentielle au développement économique de la région. Le musée attenant offre une présentation exhaustive des techniques d’extraction du sel utilisées à travers les siècles, illustrant l’évolution technologique et l'ingéniosité des méthodes employées. Des panneaux explicatifs, des maquettes, et des expositions d'objets d'époque t'aideront à comprendre l'importance de cette ressource précieuse, souvent appelée "or blanc", pour l'économie locale et les échanges commerciaux. La visite guidée, d'une durée d'environ 1h00, te mènera à travers les impressionnantes galeries souterraines de la saline. Tu y découvriras les anciens systèmes de pompage et d’évaporation utilisés pour extraire le sel de l’eau salée. Ces galeries, témoins d'une riche histoire industrielle, sont particulièrement remarquables pour leur architecture et leur conception technique. Les guides expérimentés fourniront des explications détaillées sur le fonctionnement des installations et les conditions de travail des ouvriers de l'époque. Louis a été parfait et nous a apporté des informations très intéressantes sur ce joyau jurassien.

La Grande Saline est ouverte tous les jours de 9h30 à 18h d'avril à octobre, et de 10h à 12h et de 14h à 17h30 de novembre à mars. En juillet et août, les horaires sont prolongés de 9h30 à 19h, offrant ainsi une flexibilité maximale pour organiser ta visite. Ne manque pas cette opportunité unique de plonger dans l'histoire du Jura et de découvrir l'un des sites les plus emblématiques de la région. Pour l’entrée, il faut compter 9€ par adulte, 5€ par adolescent de 13 à 18 ans et 4,5€ par enfant de 6 à 12 ans. Il est à noter que des billets combinés pour la Grande Saline et les Salines Royales - visite prévue en jour 2 - sont disponibles au tarif de 21€ par adulte, 18€ pour les adolescents de 16 à 18 ans et 11,5 € pour les enfants de 6 à 15 ans.

Déjeuner au restaurant Le Thermal

À midi, fais une pause gourmande au restaurant "Le Thermal", situé à quelques pas de la saline. Ce restaurant, réputé pour sa cuisine traditionnelle, propose des plats élaborés à partir de produits locaux. Tu pourras y déguster une cuisine authentique du Jura mais aussi des tartines gourmandes ou des pizzas savoureuses. Je te conseille vivement la tartine fraîcheur; parfaite pour te sustenter sans alourdir ton estomac.

Balade et détente à la source du Lison

L’après-midi, direction la source du Lison, un site naturel remarquable situé à quelques kilomètres de Salins-les-Bains. Nichée au cœur d’une forêt luxuriante, la source du Lison jaillit d’une falaise calcaire, créant un paysage à couper le souffle. Le site est parfait pour une promenade tranquille, avec plusieurs sentiers balisés qui te mèneront au plus près de cette nature préservée.

La source du Lison, qui donne naissance à la rivière du même nom, est un spectacle impressionnant où l'eau jaillit de manière spectaculaire. Le site se trouve à proximité de plusieurs points d'intérêt, notamment la grotte Sarrazine et le Creux Billard, un gouffre naturel spectaculaire. Les sentiers sont bien entretenus et adaptés à tous les niveaux de randonneurs, allant de la simple balade aux parcours plus sportifs. Prends le temps de te détendre en écoutant le bruit apaisant de l’eau et en admirant les environs. Des aires de pique-nique sont aménagées si tu souhaites goûter au cœur de ce cadre idyllique. Pour les plus aventureux, il est possible de poursuivre la randonnée vers les autres cascades et sources environnantes, offrant ainsi une expérience encore plus immersive dans la nature jurassienne.

Le saut de la Lison | Priscilia K. | 2024

Après cette première journée de découverte, il est temps de prendre un peu de repos. Pour un séjour inoubliable, opte pour un hébergement insolite dans une ancienne chapelle, situé à Lombard. Ce sublime logement, appelé le Clos, dispose de tout le confort nécessaire. Ce type d’hébergement est idéal pour les amoureux du plein air et ceux qui recherche la quiétude.

Jour 2 : Des Salines Royales à Dôle

Les Salines Royales

Le deuxième jour commence par la visite des Salines Royales d’Arc-et-Senans, une autre merveille inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Conçue par l'architecte visionnaire Claude-Nicolas Ledoux au XVIIIe siècle, cette saline est un chef-d’œuvre de l’architecture industrielle et un exemple frappant de son projet idéaliste. Ledoux, connu pour son approche avant-gardiste, a imaginé un espace de production de sel qui soit en même temps un lieu de vie harmonieux pour les ouvriers, symbolisant l'ordre, la prospérité et le bien-être social. Lors de ta visite, tu pourras découvrir les bâtiments imposants où vivaient autrefois les ouvriers, les ateliers où ils travaillaient, ainsi que les jardins à la française qui entourent le site et qui reflètent l'idéal d'ordre et de rationalité cher à l'époque des Lumières. Ces jardins symétriques et soigneusement aménagés illustrent la vision de Ledoux d'une société organisée et équilibrée, où chaque élément a sa place et sa fonction. Il faut compter 2h à 3h pour parcourir l’ensemble du site. Les Salines Royales sont ouvertes tous les jours de l'année.

Les horaires varient selon les saisons : de novembre à mars, la saline est accessible de 10h à 17h; d'avril à juin et de septembre à octobre, elle ouvre de 9h à 18h; en juillet et août, les horaires sont prolongés de 9h à 19h. Les tarifs d'entrée sont de 15€ par adulte, 13€ pour les jeunes adultes de 16 à 25 ans, et 10€ pour les enfants de 6 à 15 ans. Les enfants de moins de 6 ans bénéficient d'une entrée gratuite. La Saline Royale propose également des événements culturels tout au long de l'année, comme des expositions temporaires, des concerts et des ateliers pédagogiques, ce qui en fait un lieu vivant et dynamique.

Déjeuner au restaurant Demi-Lune

Après la visite, dirige-toi vers Dole pour un déjeuner au restaurant "Demi-Lune". Ce restaurant convivial est apprécié pour sa cuisine simple mais savoureuse, mettant en avant les produits de la région. Le cadre au cœur de “la Petite Venise” est magique, avec une ambiance décontractée qui te permettra de te ressourcer avant de partir à la découverte de la ville.

Découverte de Dole

L’après-midi est consacré à la visite de Dole, une ville où l’histoire est omniprésente et dont le charme ne manquera pas de te séduire. Commence par la Collégiale Notre-Dame, un monument emblématique de la ville construit au XVIe siècle. Cette église gothique, avec son imposant clocher de 75 mètres de hauteur, offre une vue panoramique imprenable sur Dole et ses environs. À l'intérieur, tu pourras admirer des vitraux magnifiques et un orgue classé monument historique.

Poursuis ta balade dans les ruelles pavées du centre historique, un véritable voyage dans le temps. Passe par la rue des Arènes, bordée de maisons à colombages et de bâtiments Renaissance. Dirige-toi ensuite vers le canal des Tanneurs, un quartier pittoresque qui te séduira par son charme intemporel. Ce quartier, autrefois le cœur de l'industrie du cuir de Dole, est aujourd'hui un lieu de promenade agréable avec ses petites écluses et ses ponts fleuris.

Ne manque pas de visiter la maison natale de Louis Pasteur, un musée dédié à la vie et aux découvertes du célèbre scientifique. Cette maison, où Pasteur est né en 1822, est aujourd'hui un musée qui retrace son parcours et ses contributions scientifiques majeures, notamment la pasteurisation et le vaccin contre la rage. Les expositions interactives et les objets personnels de Pasteur rendent cette visite particulièrement intéressante et éducative. Le musée est ouvert tous les jours sauf le mardi, de 10h à 12h et de 14h à 18h. Les tarifs d'entrée sont de 7€ pour les adultes, 5€ pour les jeunes de 18 à 25 ans, et gratuit pour les enfants de moins de 18 ans. Des visites guidées sont disponibles, durant l’été, et permettent de plonger encore plus profondément dans l'histoire fascinante de Louis Pasteur et de ses découvertes révolutionnaires. Chantal fut une guide passionnante !

Pour conclure cette journée riche en découvertes, termine par une promenade le long du Doubs, qui traverse paisiblement la ville. Ce fleuve offre de magnifiques paysages et de nombreuses opportunités pour des activités de plein air. Tu peux louer un bateau ou une barque pour une balade sur l'eau, ou simplement marcher le long des berges en profitant de la tranquillité et de la beauté naturelle des lieux. Cette promenade est une manière parfaite de conclure cette immersion dans le passé glorieux de Dole, tout en appréciant la douceur de vivre de cette charmante ville jurassienne avant de retourner vers ton hébergement, à Lombard.

Jour 3 : Besançon, entre histoire et modernité

La Citadelle de Besançon

Pour ce dernier jour, cap sur Besançon, où tu commenceras par la visite de la célèbre Citadelle. Cet édifice monumental, conçu par Vauban, domine la ville et la vallée du Doubs. Classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, la Citadelle de Besançon est un chef-d'œuvre de l'architecture militaire du XVIIe siècle. La visite te permettra de découvrir l’architecture impressionnante des fortifications, avec ses bastions, ses tours et ses remparts, qui témoignent du génie de Vauban. La Citadelle abrite plusieurs musées remarquables.

Le Musée de la Résistance est un véritable hommage aux résistants et aux déportés qui ont marqué cette période sombre de l'histoire. Les expositions sont soigneusement organisées pour te guider à travers les différentes phases de la guerre, depuis l'occupation de la France jusqu'à la libération. Des objets personnels, des photographies, des lettres et des documents d'époque sont présentés, chacun racontant une histoire unique et poignante. Les vitrines regorgent de souvenirs émouvants, comme des uniformes de résistants, des faux papiers utilisés pour échapper aux nazis, et des journaux clandestins qui témoignent du courage et de la détermination des combattants de l'ombre. Ce qui distingue particulièrement ce musée, ce sont les témoignages poignants des survivants. Des enregistrements audio et vidéo permettent d'entendre les voix de ceux qui ont vécu ces événements, ajoutant une dimension humaine et personnelle à l'exposition. Le musée ne se contente pas de retracer les événements historiques; il cherche également à transmettre les valeurs de courage, de solidarité et de résistance face à l'oppression. Le Musée de la Résistance et de la Déportation de Besançon est une visite incontournable, il offre un hommage respectueux et puissant à ceux qui ont résisté et souffert, tout en transmettant des leçons universelles sur le courage et l'humanité.

Si tu le souhaites, tu pourras également visiter le Musée Comtois, qui présente la culture et les traditions de la région Franche-Comté, ainsi que le Muséum d’Histoire Naturelle, qui inclut un zoo, un insectarium, et un aquarium. Prends le temps de flâner dans les jardins, où tu pourras admirer une grande variété de plantes et de fleurs, tout en profitant de la vue panoramique sur Besançon et ses environs.

La Citadelle de Besançon est ouverte tous les jours, mais les horaires varient selon les saisons. De novembre à février, elle est accessible de 10h à 17h ; de mars à octobre, elle ouvre de 9h à 18h ; en juillet et août, les horaires sont prolongés de 9h à 19h. En saison haute, l'entrée à la Citadelle coûte 12,5€ par adulte, 9,50 € pour les jeunes de 8 à 17 ans ou les étudiants et 5,80€ pour les enfants de 4 à 7 ans. Les enfants de moins de 4 ans bénéficient d'une entrée gratuite. Des tarifs réduits sont également disponibles pour les groupes et les familles.

Déjeuner au salon de thé Au régal de Chouchou

À midi, dirige-toi vers le salon de thé “Au régal de Chouchou”, situé au pied de la Citadelle. Ce charmant établissement, décoré dans un style inspiré de la série Friends, te plongera dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Tu pourras y déguster des plats concoctés à base de produits frais et locaux, garantissant une expérience culinaire authentique et savoureuse. J’ai opté pour une tarte salée tomates et basilique frais, un délice !

La vieille ville de Besançon

L’après-midi, plonge dans le cœur historique de Besançon, une ville qui a su préserver son riche patrimoine architectural. Commence ta visite par une promenade dans les ruelles étroites et pavées du centre-ville, où tu découvriras des bâtiments datant du Moyen Âge et de la Renaissance.

Ensuite, dirige-toi vers la majestueuse cathédrale Saint-Jean, un chef-d’œuvre de l’art gothique. Admire ses vitraux colorés, son architecture impressionnante et son intérieur richement décoré. La cathédrale abrite également une horloge astronomique fascinante, composée de plus de 30 000 pièces et 122 mécanismes animés, témoignant du savoir-faire horloger de la région.

Poursuis ta découverte en te rendant au quartier Battant, ancien faubourg des vignerons. Ce quartier pittoresque est aujourd’hui l’un des plus animés de Besançon, avec ses nombreux cafés, bars et boutiques artisanales. Flâne dans ses rues animées, découvre les produits locaux et profite de l’ambiance conviviale qui y règne. Ne manque pas de goûter aux spécialités locales dans l’un des nombreux bistrots du quartier.

Pour conclure ton séjour en beauté, fais un tour au musée du Temps, installé dans le splendide palais Granvelle. Ce musée unique retrace l’histoire de l’horlogerie, un savoir-faire emblématique de Besançon. Les expositions présentent des montres et horloges anciennes, des instruments de mesure du temps et des œuvres d’art liées à l’horlogerie. Les collections sont riches et variées, offrant un aperçu fascinant de l’évolution de la mesure du temps à travers les siècles. En plus des expositions permanentes, le musée du Temps consacre une section spéciale à l'histoire de Lip, l'une des manufactures horlogères les plus célèbres de Besançon. Fondée en 1867, Lip a joué un rôle crucial dans le développement de l'industrie horlogère française. Le musée présente des modèles emblématiques de la marque, ainsi que des documents et objets relatifs aux moments clés de son histoire, comme la création de la montre électrique en 1952 et les mouvements sociaux des années 1970. Le musée est ouvert du mardi au dimanche, de 9h15 à 12h et de 14h à 18h. Les tarifs d'entrée sont de 8,60€ pour les adultes, 4,30 € pour les étudiants et les seniors, et gratuit pour les enfants de moins de 18 ans ainsi que pour les détenteurs de la carte Avantages Jeunes. Il s’agit d’un tarif pour un tarif combiné qui te permettra aussi de découvrir la maison de Victor Hugo, si tu le souhaites.

Ce week-end au pays de Besançon et Dole permet de découvrir une région riche en histoire, en culture et en paysages naturels exceptionnels. Entre la visite des salines, les promenades en pleine nature, et l’exploration des villes de caractère, ce séjour est une invitation à la détente et à la découverte. Le Jura, avec ses montagnes, ses rivières et son patrimoine unique, est une destination idéale pour ceux qui cherchent à s’évader le temps de quelques jours. Que ce soit pour un court séjour ou une escapade prolongée, tu repartiras de cette région avec des souvenirs impérissables et l’envie d’y revenir pour explorer d’autres trésors cachés. Alors n’attends plus, prépare ton sac et pars à la découverte du Jura, une terre d’aventures et d’histoire.

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[Mise à jour : Août 2024]

Week-end dans le Doubs